饕餮盛宴第二期

金堂城市负责人—覃实波

覃实波：“这次PK赛是为了春节打下基础！活跃金堂现有会员！年底聚餐让城市的会员有更多的选择、让商家有更多的收益。”

确定目标，筛选目标商户

邮件解读了解目的、确定目标

9、10月数据对标，筛选目标商家，分析各个商家的实际情况

提前设计方案

话术演练及总结

大桌餐利润高、酒水消费概率大

旺季的时候能充分利用接待空间

差异化经营，人无我有，人有我优

产品多样化（举例大超市或汤文化），满足多种消费群体

流量方面，提供多人餐筛选功能，增大曝光，小半个推广通

本地团购大数据显示，套餐的交易额远远大于代金券，说明喜欢买套餐的会员量大，如果不抓住损失大

实在难啃的商家，建议客情方面着手

对标

每天对标：

每天的计划于路线设计，下午14点开始总结和解惑

晚上20点30晚分享、头脑风暴

结果、案例

结果：

案例：

2017年11月中旬和火上芭蕾沟通大桌餐，通过跟商家分析大桌餐的优势（如能有效的提升入座率提升利润），商家很认可这种模式并积极配合，从11月23日上线至12月3日，大桌餐共产生2.4W的交易额，同时门店的曝光率和交易额均提升了50%。