【柱子七彩早餐】纯手工未必真的好

点击笔划关注获取日更！

物质生活日益丰富，个性化需求逐步彰显。现如今，定制化、纯手工貌似成为了很时尚很有面儿的事情。如果是很少量的手工、定制是有价值的，但是批量化的手工就显得意义不大了。机械化是解决标准化的有效方式，然而如果回归手工必然标准化的产品成品率就低了许多。前两天和同事讲到接下来的选品策略一定要标准化程度更高一些，然后就遇到一个产品方给我讲他们的产品如何手工化，如何如何传统工艺，在他说的那一刻，我就知道没有什么合作的契合点了。

不论是手工还是标准化都是为了能让产品品质更好、更统一。如果随着需求的增加其中不可控的因素在增加，那么这种产品宁愿少去选择。一个朋友之前收购了一个酒厂，这个酒厂最大的特点就是老师傅的酿酒年限长，但是缺点就是酿酒师傅把这个事情当作是个乐趣，每次酿出酒的口感和度数都有所不同。这样一来，习惯于标准化酒的客户是难以接受的，大家喝到的每批酒口感都不同。但周围对于老师傅认可的人还是会不断选择他的产品。每次出酒的时候还是会有一批粉丝等着打酒。这也是一大特点。

定位很重要。不论是对于品牌还是产品都要有明确的定位。我们在做社交新零售项目，我坚决不做的一类产品就是水果。水果涉及到的问题太多，售后成本也太高，对于运营有着很大的压力。对于分布式商业组织架构对于选品尤其要具备可控性。说到这里，你会明白我刚才说为啥我们需要产品的标准化程度要高一些。

做有特点的产品客户的反馈是不同的。因此，当有不同意见反馈的时候需要从两个角度来看，一是产品品质是否存在改进的空间和流程上的调整，一是客户是否是你精准的用户群体。在运营首席品蟹官项目上，讨论到一个渠道应该有较强的实力，但是我头脑中打了个问号，当大家去接触了这个渠道群体后发现并非如此，于是也就给头脑中那个问号了一个答案。

回归到开始，如果手工化的产品令产品品质有很大的提升，且产品数量很少，刚好又可以定位于高端用户群体，那这个生意值得做。如果产品产量不小，又要刻意的使用人工效果，那这个生意就要认真思考了。至少我没有太多的兴趣。对于产品运营方来讲，别觉得个性化、手工化就一定能要上价格。因为人工增加你的成本高是必然，但是终端客户未必会为此买单。

柱子（2021.09.28）