杨伟琳：短视频＋美食或将掀起产业发展新热潮

近年来，短视频行业迅速发展。据艾媒咨询数据显示，2020年我国短视频市场规模已达到1408.3亿元，预计2021年这一数据接近2000亿元。庞大的市场规模，自然吸引了无数的创作者。如今，在各大短视频平台已出现许多科普、美食、户外等头部大V。尤其是部分美食大V，渝粤TAO品牌创始人杨伟琳认为他们的专业性非常高，值得推广。

短视频是信息的载体，各大短视频软件只是个平台/工具。将工具用来做什么每个人都有不同的选择，有些人将短视频作为一种无聊打发时间的方式，有人将短视频作为获取知识的平台。

就像杨伟琳所言，一些头部美食博主的专业性非常高，叠加短视频方便传播的特性，势必能让更多的人了解到做菜的乐趣，并从中学习到一些做菜的技巧。不是说能学得多好，但厨艺的进步也算是生活的一点乐趣。

“不要一味地将短视频视为洪水猛兽，认为这是毫无营养的东西，任何事物都要辩证地看。从知识分享的角度出发，短视频无疑是很好的。”杨伟琳说。

举个例子，在某短视频平台有个叫“寻真味佬美”的美食博主，经常分享一些美食的做法。这些视频让很多人意识到，原来看别人做美食也是一件很享受的事情。同时，这也是一种中国餐饮文化的传播，通过该博主的菜式，我们可以了解到我国不同地方的不同美食，了解各地的饮食文化，增强民族文化自信。

进一步说，如果能将这些视频传播到海外，势必能让更多的国家了解到我们的饮食文化习惯。而这，就是一种文化上的输出了。

当然，有正能量的美食博主，自然会有一些另辟蹊径博人眼球的美食博主，甚至有不少通过低俗的做法吸引流量，博取关注。对于这些美食博主，杨伟琳认为，这是对美食的一种亵渎，也是对广大观众的不负责，应该加强对这些博主，对一些传播低俗文化的更应该予以取缔。

杨伟琳表示：“通过短视频平台宣传、介绍全国各地的特色美食和饮食文化，当然是值得称赞的事情，但用低俗的手段来博人眼球的行为就应该制止。”

所以，短视频行业在迅速发展的同时，也应该从国家、平台等层面加强监管，对优质内容加大推荐，坚决抵制低俗文化。