IPO｜海鲜餐厅七欣天递表港交所，外卖收入占比持续上升

根据弗若斯特沙利文的资料，按2020年收入和餐厅数量计算，公司是中国最大的海鲜餐厅，占高度分散的中国海鲜餐厅市场总市场份额的1.2%。此外，根据弗若斯特沙利文的资料，按2020年自营餐厅的收入计算，公司是中国第三大火锅连锁餐厅。

自成立以来，公司主要在江苏省及周边地区抢占市场份额、积累声誉并扩张餐厅网络。截至最后实际可行日期，公司于江苏省的各线城市经营超过100家餐厅。公司亦将餐厅网络扩展到中国其他地区。截至最后实际可行日期，公司在中国九个省和一个直辖市的48个城市经营256家餐厅。

目前，七欣天的门店还在扩张中。七欣天计划于2022年开设约70家新餐厅，截至最后实际可行日期，其中30家已签订租约但尚未开业，而七家餐厅已与出租人签订意向书。此外，公司计划于2023年及2024年分别开设100家及130家新餐厅。

截至2019年、2020年及2021年前三季度，餐厅数目分别为180、207及250家。

2019年、2020年及2021年前三季度，公司收入分别为人民币12.85亿元、14.26亿元及14.8亿元;期内溢利及全面收益总额分别为8115.7万元、1.72亿元及2.59亿元。

从收入渠道来看，于往绩记录期间，七欣天几乎全部的收入均来自餐厅运营与外卖业务。

近年来，外卖业务占比不断上升。招股书显示，外卖业务的收入占比由2019年的11.2%升至2020年的15.5%。2021年前三季度，外卖业务收入占比达16.4%。

此外，外卖的人均订单价高于堂食的人均客单价，2019年、2020年及2021年前三季度，外卖人均订单价分别为人民币(下同)155元、185元及170元。

值得注意的是，于COVID-19新冠肺炎疫情期间，对消费场所运营的限制暂时减少了餐厅的营运天数，从而影响了公司服务顾客的能力。公司的业务运营受到政府为遏制疫情而实施的防控措施的负面影响，该等措施包括对进口海鲜冷链物流的限制及保持社交距离的措施。