知名餐饮公司拟赴港上市，你吃过吗

今天要说的七欣天餐厅，主打以螃蟹为首的海鲜类产品，也是中国最大的海鲜餐厅之一。

很多人没听过七欣天这个品牌，的确，他的知名度不及海底捞和呷哺呷哺，翻台率也不比这两家有优势。

从2019年至2021年前三季度，七欣天的翻台率分别为2.1次/天，2.1次/天和2.2次/天；海底捞和呷浦呷浦翻台率虽有下滑，但截至2021年上半年也维持在3.0次/天和2.3次/天。

一般来说，餐饮企业的翻台率达到3次/天以上，才说明流量比较好，也说明了七欣天在自身流量，客户粘性等方面存在一定改进空间。

且，七欣天引以为豪的“一锅两吃”，实际上这一吃法很容易复制，难以形成行业壁垒或者护城河。

除此之外，七欣天2020年以来员工大半采用外包模式，这也是他们净利润率大幅增长的原因之一，因为外包模式能在一定程度上缩减公司的用人成本。

对于这样一家公司，业内人士普遍认为其冲刺上市存在多方面不确定因素，在运营模式和产品矩阵并不具备核心竞争力。