餐饮选址的正确姿势，记得转发收藏

想做好一家餐厅，最重要的就是选址！

选址是决定一家店生意好坏的关键性因素，都想找一个生意兴隆的好位置，但是经常事与愿违。不管是新手还是老手，都在选址时踩过不少坑。

很多餐饮新手认为，选址就是选地段，但真正把店开起来才发现，人流量虽然大，但都不是自己的目标客群。归根结底，是你搞错了重点，商铺才是商圈的重点。

商圈供需关系

真正决定门店生存的第一要素其实是商圈的供需关系，品牌的经营能力是排其次的。

品牌所经营的品类在同一商圈有饱和度和边界，这个边界就是商圈的供需关系。其中，有两层关系决定了商圈的供需关系。

（1）门店供应数量和需求人数之间的关系

如果商圈内的需求人数>门店的供应数量，那么这个商圈就还有新增门店的空间。这就是增量型商圈。

如果商圈内的需求人数

（2）品类、人均和需求之间的关系

品类分为：小吃、快餐和正餐三大类。人均，是消费心理价格带，可以理解为是消费者购买能力、意愿的消费区间。

所谓商圈，则是商圈内人群结构的代名词，商圈内不同的人群结构代表不同的消费需求，这些因素都会影响到商圈内品类的占比。

在这个前提下，才会有细分品类不同定位的需求，才会出现更加细分的品类。

商圈环境

不同的商圈有不同的消费人群，对品类的喜好程度也不一样，那么，怎么判断一个商圈适不适合开店？可以从商圈类型和人群属性来出发。

（1）商圈类型

商圈主要有学校、社区、写字楼和商业体等，消费特点有所不同，比如：写字楼白天订单会偏多一些，社区晚上订单会偏多。覆盖的商圈类型越多，商圈环境越好。我们可以通过地图或者第三方选址工具，来查看商圈的热力图。

（2）人群属性

主要是看商圈内的消费人群特点，比如：年龄结构、收入水平、兴趣等，这些决定了商圈消费特点、客单价的高低、口味的偏好等。

其次，还需要通过市场调研，了解商圈的租金、入住率等情况。

结语

商圈的环境决定了这里适合开什么样的店，也决定了你能不能在这个商圈开店。

所以，在选之前你需要先想清楚这些问题：你开的店卖什么？在什么样的场景里？卖给谁？客单价多少？竞争对手怎么样？

只有找到那些存在需求并且同类型竞争对手少的商圈，才能增加开店的成功率。