我并不特别看好,就是与麦当劳肯德基汉堡王赛百味等相比,有着汉堡中的特斯拉、汉堡中的爱马仕、网红汉堡等等称谓的Shake Shack(昔客堡)。
至少,其在天时、地利、人和这三方面都不是特别好:
1、天时:首先,Shake Shack比麦当劳肯德基汉堡王赛百味等来中国来得太晚,已经失去先入为主的市场先机,不管是产品、汉堡理念和文化还是企业品牌等都是如此;其次,现在是疫情时期,多数民众现实收入的下降以及预期收入的不看好等都一定会使得大量人群的消费支出的数量、层级、频率等都出现下降。
2、地利:随着西式快餐、中式快餐以及中国在两创四众等政策激励下的各行业的实体店、连锁经营、特许经营模式的飞速发展,适合于Shake Shack的店址资源也非常紧张。
3、人和:中国人经过了麦当劳肯德基之类的汉堡教育已有30余年,国人对于汉堡和西餐的新鲜感、好奇感、逼格感等早已几乎消磨殆尽,而且麦肯等已经将汉堡的价格形成了20-30元左右的心理大众消费定位,所以40-85元一个的汉堡实在是不能引起更多人的热爱和忠诚。更何况,大量的消费者和媒体报道都提及消费者对于Shake Shack产品的评价并不高。
然而,尽管有着上述的种种困难和不利,我们依旧期待着Shake Shack能在汉堡界掀起一股新兴的潮流和成功。
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