“卷王”茶饮月均上新77款 最受欢迎还是柠檬水

国内茶饮门店月均上新77款新口味，堪称创新产品界“卷王”。不过，2022年人们最爱的仍然是新鲜柠檬水。广深两座城市的年轻人最爱喝茶饮，上海的茶饮粉丝中70后“追平”00后。

茶饮概念包含现制茶饮及零售茶饮。2020年底中国茶饮市场总规模达到4100亿元，茶饮市场规模是咖啡市场规模的2倍左右，预计未来几年茶饮与咖啡市场规模差距将进一步扩大。其中，现制茶饮增速最快，2020年市场规模1136亿，到2025年预计会达到3400亿，复合年均增长率25.5%。

美团数据显示，从订单量来看，茶饮订单目前主要集中在新一线城市，但下沉市场订单占比正在逐步上升，今年达到20.6%。一线及新一线城市订单有所收缩。

2022年，广西、广东、山东、河南、河北等地区茶饮门店数占比显著高于咖啡门店数占比，而浙江、四川、上海、北京等地则相反。茶饮品类继续巩固南方市场，广东门店数占比排名位列第一，北方市场正在加速发展。2022年茶饮订单量或门店数上榜TOP10城市均包括广州、深圳、上海、成都、重庆、佛山、南宁等。

广州的茶饮粉丝中，90后仍然是市场主力，柠檬茶最受欢迎，近三年00后群体有所增长；相比其他城市，上海茶饮粉丝中年轻群体占比较低，70后占比接近00后；长沙作为“网红茶饮”诞生地，00后粉丝占比达到23%，相比其他城市高出10个以上的百分点；佛山的奶茶文化浓郁，大部分茶饮市场被80后、90后占据。

新开的茶饮门店选址更倾向于住宅小区，一方面相对商圈房租更低，有利于控制成本，另一方面也反映出茶饮不再局限于逛街、聚会等场景，而是更多地融入生活，向全民化拓展。

2020至2022年，奶茶类产品仍然占据茶饮核心位置，果汁类产品订单则有所下降。茶饮口味称得上是创新产品界的“卷王”，月均上新77款。不过，2022年高销量产品TOP10前三位仍然是新鲜柠檬水、珍珠奶茶、杨枝甘露三位“老将”，烧仙草、茉莉奶绿、百香果饮品同样在位。可见，大众型风味仍然占据市场主导地位。

文/北京青年报记者 陈斯

编辑/王静