据专业数据分析测算,我国目前预制菜市场存量约为3000亿元,未来6-7年,市场规模有望达到1万亿,长期来看,甚至有可能达到3万亿以上的规模。
这两年,食品行业中的一个小品类——即食小甲鱼,在市场上火爆异常,不仅线下不少专卖小甲鱼的门店,线上也有很多平台在售卖,场面十分热闹,但与此同时,也参杂着一些质疑声,客户口碑一般,售价过于低廉也让很多人不敢尝试,甚至有做美食测评的KOL公开表示这种小甲鱼口味不算很好,为什么会出现这样的现象?
这其实也从侧面反映出了预制菜想要真正赢得消费者的心,而不只是资本圈的钱,还有着很长的路要走,如何在保证售价合理的同时,做出既让消费者满意的口味,又能吃得放心吃得健康,才是预制菜未来的关键。
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