巴奴创始人杜中兵常提“产品主义” 旗下门店餐具却被检安全不达标

运营商财经网张杨/文

爱吃火锅的消费者，应当对“巴奴毛肚火锅”不陌生。该餐厅曾以一句广告语“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”，在餐饮界风靡一时。

其创始人杜中兵，在推动巴奴开辟火锅市场上功不可没。运营商财经对他的经历感到好奇，下面就试图揭秘。

据悉，创始人杜中兵，目前任巴奴毛肚火锅有限公司的执行董事、总经理、法定代表人。

有媒体曾报道，他1973 年出生于河北磁县观台镇乞伏村，年纪轻轻便辍学打工，具体读到了什么学历，未有明确资料显示，公开场合介绍他，也不怎么提及学历。

2001年，杜中兵创立了巴奴火锅，并在2009年，将公司总部从安阳迁往郑州。2013年起，巴奴投资7000万元，相继在重庆建立了底料研发生产基地。

官方数据显示，目前巴奴已拥有85家直营店、3个中 央厨房、1个底料加工厂，7000多名员工。店面覆盖北京、上海、深圳、武汉、郑州等30多个城市。

其官方网站有这样一段描述，“从创业初期，杜中兵就有‘两个门’的标准：一是守住前厅门，保证所有进店的顾客满意离开；一是把好后厨门，厨师长和保管共同收验货，不合格的原材料坚决不进入后厨，不符合出堂标准的菜品坚决不出后厨门。”

不仅如此，杜中兵也曾多次在公开演讲中提及“产品主义”，主张用“真材实料的菜品”赢得口碑，就连巴奴官网的导航栏中，也设有“产品主义”等字样。

然而，去年1月，南阳市市场监督管理局向社会发布通告，对一批不合格餐具进行通告。

其中，南阳巴奴毛肚火锅有限公司建设分公司使用的圆碟，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。检验机构为河南中测检测服务有限公司。

截至目前，运营商财经网并未查询到官方对此事的直接回应。此后有关巴奴毛肚火锅的其他消息，运营商财经也将持续关注。

（责任编辑：张杨）