技术推动谷小御预制菜发展

受疫情影响，预制菜的热度大幅度提升。想要在预制菜赛道顺利的发展，其中企业必须将技术作为发展第一要素。

首先，从原材料出来，需要较大规模的原材料，在大规模优势之下，才能确保自身的供应链质量保证和成本的优势。谷小御有自己种养基地，在原材料的供给方面无任何的影响，能及时准确的保证到原材料的供给，且食品受原材料价格波动影响较小。

其次是运输和加工环节。从运输配送到工厂加工，需要强大的技术能力支撑。当下预制菜的加工、配送等难度较高。谷小御有自己的研发生产和冷链运输链。一方面谷小御的预制菜有自己的加工工厂，能够保证到预制菜生产的数量和品种的供应，谷小御央厨工厂和前端的种养和后端的客户需求衔接，形成了至关重要的一个环节。谷小御用自己的运输供应链，能够及时的运输、配送，使得菜品在整个运输环节保持新鲜，保障了预制菜菜品的食品安全。

再次是销售终端的问题。预制菜从B端转向C端，是对预制菜市场的一个考验。谷小御预制菜主要面向C端消费者，目前以线下门店餐厅堂食为主，随着谷小御炒菜机器人在市场的推广深入，逐步拓展为向家庭供应预制菜产品，并提供线上购买及配送服务。