专访兰进：疫情倒逼了酒店供应链服务质量和效率的提升

21世纪经济报道记者曹恩惠 上海报道 当疫情冲击酒店行业之时，一条线上的酒店供应商们亦需谋定而动，修炼内功。

在江苏省酒店日用品行业协会会长、两面针(江苏)实业有限公司总经理兰进看来，尽管疫情下，酒店经营、供应链企业生产节奏均有不同程度减缓，但这恰恰也是一次行业转型升级的契机。

近日，兰进告诉21世纪经济报道记者，“疫情期间，物流体系遭受影响，酒店供应链随之被冲击。但整个三年以来，我们两面针服务了上万家酒店，却没有因为整个物流业的运转问题影响到酒店的运营，恰恰是我们在全国主要地区设置了前置仓。”

不过，兰进也强调，对物流体系的升级并不意味着疫情过后就失去意义，“疫情倒逼了整个行业服务质量、发展效率的提升。”

事实上，随着疫情防控政策的优化调整，酒店行业也终将会逐步回归正常。对于供应商而言，把握“双碳”机遇，顺应数字化发展趋势，将成为行业持续提升发展质量的重要关键词。

疫情造就供应链高质量发展契机

“是不是疫情过后，我们所做的布局就没有意义了？其实不是这样的。”兰进在接受21世纪经济报道记者专访时认为，针对供应链仓储的布局，在疫情这个特殊时期，它能够发挥非常大的作用，而疫情结束后，它对时效性的提升更加明显。

兰进表示，疫情的确使得整个酒店供应链遭遇了前所未有的挑战，但行业也都在积极面对寻求解决物流不通畅的方法。

“就我们两面针自身而言，以前公司并没有在全国主要地方设置前置仓的概念。”兰进告诉21世纪经济报道记者，在这三年期间，两面针陆陆续续在临沂、西安、武汉、成都、沈阳等区域性物流枢纽城市设置前置仓。

“以前我们给酒店发货，几乎零散发货，不可避免在物流运输过程中出现破损，这也影响了我们的服务质量。”兰进表示，现在通过前置仓，缩短了我们配送的距离和交货时间。“以前我们全国范围内平均交货时间是一周，现在我们48小时至72小时，且也不再是通过第三方物流配送，服务质量整体也能得到提升。”

“我觉得这叫‘因祸得福’。”兰进表示，因为疫情原因，两面针迫不得已在全国设置了若干前置仓，但正因如此，赢得了作为酒店用品供应商的未来。

对于未来与酒店方合作的机会点，兰进认为，国内度假型酒店领域正在涌现一轮新的机遇，两面针目前正在开发一些跟度假酒店调性相吻合的产品。

老字号品牌焕新背后的关键要素

作为国内的老字号品牌，“两面针”成为一代人的回忆。

兰进告诉21世纪经济报道记者，对于其所在的两面针集团而言，另一个具有鲜明特色的区域影响力品牌“芳草”也曾给人们的记忆中留下了深刻的烙印。

“安徽有三宝，白酒、电器和芳草。”每每提到这个过去安徽省内普遍流传的俗语，兰进脸上都会显露出一些自豪感。

2005年，两面针收购了安徽芳草日化，将“芳草”这个老字号牙膏品牌收归旗下。但由于内外竞争激烈，芳草品牌逐渐从大众视线中隐匿，亟待重振旗鼓。

“今年8月份，总部任命我成为安徽芳草日化的负责人，肩上的担子自然重了起来。”兰进表示，未来两面针集团会走双品牌战略，希望能够让“两面针”和“芳草”这两个老字号品牌熠熠生辉。

不过，兰进也清楚地认识到，品牌焕新背后，人才至关重要。

“未来的两面针、芳草公司不仅仅要成为华东区域人才基地，也要成为整个集团的人才基地。”兰进表示，培养年轻人才，亦是让老字号品牌更能贴近年轻消费群体思维，打下品牌重新焕发生机的基础。

值得一提的是，对于供应链端的酒店用品供应企业，兰进还特别强调了要抓住“双碳”机遇。

“我们的合作伙伴都是国内头部酒店集团，他们在强调ESG、强调环保、强调社会责任之时，也是在促使我们迎合趋势发展。”兰进介绍，目前两面针也在加大力度开发一些环保型产品，并且针对自身企业的绿色转型，除了做好污水、废气、噪声处理外，还在使用绿电。“我们正在把工厂屋顶安装太阳能发电系统。这样无论是从产品端还是制造过程，我们都能为围绕‘双碳’这个关键词去展开工作。”