疫情反复，“大伤元气”的堂食餐厅如何“起死回生”？

自2020年以来，疫情反复，使许多行业遭受了一定的经济损失，餐饮业“首当其冲”！

受疫情影响，多地临时采取防控管控措施，暂停堂食或街边门店营业，致使大量餐厅无法正常营业，一些营业的餐厅也响应号召取消了堂食，压缩经营规模。

除了无法正常营业的损失，餐厅还将面临收入急剧下降后的生存难题，以及房租、人工等高成本压力，再加上储备物资的过期、疫情防控物资的采购等成本因素，使得餐厅经营难上加难，面临前所未有的挑战！

很多人出于安全的考虑犹豫不外出就餐，堂食餐厅尤其受到打击，餐厅“倒闭潮”正在悄然开始，很多餐厅还没等到疫情结束，就已经阵亡了。我们经常会收到关于餐饮转让或门店关闭的消息，有些大型的连锁餐饮关停了部分门店，留下一句“有缘江湖再见”的告别语。有的小型餐厅也举步维艰。

但是，有的餐厅营业额不降反增？这是怎么回事呢？

疫情之下

团餐已成为餐企自救的好方式

1、团餐发展潜力巨大

《艾媒咨询 | 2021年中国团餐行业研究分析报告》显示，2021年中国团餐市场规模达1.77万亿元。随着团餐多样化发展和行业服务、技术的升级，预估保持10%的增长率，2023年将达2.25万亿元。且近几年来，餐饮市场营收增速最快的业态，不是快餐，而是团餐。

2、疫情期间需求量大增

伴随着疫情形势好转，企业陆续复工，员工的安全就餐问题备受重视与关注。出于安全与现实用餐需求的考虑，部分企业会选择启用集体供餐，也就是我们常说的团餐。

3、政策支持

当前宣传指导集体用餐配送服务平台，提供“无接触配送”团餐服务，有效地解决和防止聚集性的用餐。

U饭云餐聚焦团餐各类社会场景需求，通过智慧化运营，提供一站式团体用餐解决方案，针对校园、企业、医院、养老助餐等不同社会团餐应用场景需求提供针对化、个性化的服务，推出更加丰富、营养、可定制化的团餐来满足社会大众不断升级的饮食需求。

一边是餐厅经营面临的前所未有的困难，另一边是企业复工员工亟待解决的用餐需求。U饭云餐积极承担社会责任，推出企业团餐解决方案，帮助餐厅开启经营新模式。面向全国开启团餐供应，提供从餐厅后厨直达办公楼的线上订餐服务，并确保价格合理、准时送达。

采用“线上订餐+线下无接触配送”的模式，在疫情期间有效解决企业员工就餐问题，避免员工聚集性用餐，有效做到分餐制、人员分流，将疫情传播风险极大降低；又帮助餐厅度过难关，减少损失，增加营业收入。