连锁论语＃230101“在增加销售额的每个环节尤其瓶颈环节下苦功提升管理效益”

#连锁论语#230101「在增加销售额的每个环节尤其瓶颈环节下苦功提升管理效益」门店都有一套计算销售额的公式，比如最通用的：客流量X购买率X客单价X（复购率）。餐饮行业会加上一个翻台率。虽然提升销售额是一个系统工程，但公式中的每个因素通常都是核心中的核心。对于门店来说，要在每个公式中的每个因素下苦功，开动脑筋，结合自己门店找到影响每个因素的核心环节和行为并采取针对性的措施。对其中的瓶颈环节尤其要下苦功夫，比如对餐饮连锁来说，翻台率就是瓶颈，直接影响门店销售额。那就要在翻台率上下死功夫、想办法，比如等位时间超过一定时间打折、外带打包打折、用餐控制在一定时间内打折等等，提升翻台效率，减少客户流失等。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#220101「线下优质店址的重要性不仅没有降低，反而进一步稀缺」有句众所周知的老话，零售业最重要的三个因素：店址，店址还是店址。即便在互联网如此发达、数字化大数据炙手可热的今天，店址对实体店的重要性从未下降过。Z时代年轻群体的线下消费越来越集中于一些核心商圈、地标商圈，这反而让优质店址更加稀缺。一些新晋品牌在打造首店效应的成本也越来越高。那好好发力线上呢？没问题啊，一方面硬软件投入比线下只高不低，另一方面没有一分钱买不走的忠诚度，持续让消费者买单没那么容易。放眼看看那些线下巨头，哪个不在线下跑马圈地，你再看看它们的店址，无一不在人流中心点。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210101「不要说创业没有机会，机会永远在市场中」时至今日，大多数连锁行业都可谓一片红海。但凡哪个品类或者项目有机会，立即一堆跟风者。很多项目就是这样迅速风行后又立即消亡。但即便这样，仍然不乏尚客优、喜茶等后来居上的连锁品牌。市场中永远不乏机会，关键在于发现机会以及落地实施的能力。行业的浸染、卓越的判断力以及调动资源的能力都必不可少。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷