华帝：寻找VUCA时代的“确定性”

在 “第十四届红顶奖颁奖盛典”现场，一场关于“时代确定性”的讨论引起了嘉宾的广泛兴趣。的确，我们正处在一个“VUCA”时代，即现代性商业环境和社会特征呈现出明显的不稳定（Volatility）、不确定（Uncertainty）、复杂(Complexity)、边界模糊(Ambiguity)等特征，这让习惯了追求确定性的个人和企业迎来更严峻的挑战。当然，在加剧变化的时代和市场中，也隐藏了更多机遇的涌现，而如何抓住机遇，从不确定中锚定确定性的抓手，考验着企业等市场主体的洞察力、前瞻性以及承压弹性等。作为传统厨电企业代表，近年来华帝内部进行了大刀阔斧的改革，生长出更多灵活的“触手”，以稳固自身在时代洪流中的位置。

种植企业希望之树

“未来十年，我们的社会将迎来各种各样的趋势，包括AI、元宇宙等等，这些技术发展带来的改变甚至可能超越我们的想象。但华帝站在企业的角度，我们可以预见这样一些趋势，同时也想在这些方面进行突破。” 华帝企业代表表示，“首先，是人工智能和机器学习，这是每个企业都非常重视的布局，它的重要性在于其可以解决我们目前行业中存在的很多痛点，让厨房变得更懂消费者，甚至可以说未来的厨电会比用户自己更了解如何照顾他们，这是华帝目前已经启动研究和储备的第一个方向。第二，是华帝的数字化和自动化布局，华帝董事长潘叶江提到，当下品牌的竞争已经过渡到产品、服务、质量等全方位综合竞争，与过去粗犷的快速制造、快速分销体系有很大不同，以前的企业运作模式已经无法满足当前和未来市场的需求。因此，华帝正在快速布局OA、MES、高级排程等数字化系统，未来将形成从研发到生产到分销、售后再到用户反馈的闭环生态链条，而更精准、更高效、更强大的生产系统将成为我们打造品牌、巩固市场的重要支撑。第三，从消费端来讲，健康、品质、低碳等正在成为市场的主流趋势，企业在关注产销的同时，还要关注绿色设计、可持续设计，将之融入我们的产品开发和设计理念中；要关注饮食的健康，甚至水健康、空气健康等，以生态链路的角度观察用户场景需求；在服务上，则是快速响应，带给消费者更好的服务和体验。”

事实上，华帝的这些改变并非无的放矢。据奥维云网数据显示，2022年1-10月，中国厨卫家电市场零售规模为1298亿元，同比下滑7.4%，相比于家电大盘5.6%的同比下滑，更加惨烈，这其中有疫情影响，但同时也是厨卫市场进入增长瓶颈期的一种观照。国家统计局数据显示，截至2020年末，我国居民家庭每百户油烟机拥有量为60.9台，其中城镇为82.6台，农村为30.9台，而以一台油烟机对应一台灶具为准，中国城镇的烟灶市场已经步入相对饱和期，而农村市场虽然潜力巨大，但其增长还主要取决于未来我国城镇化的增长率，而相比过去十几年我国城镇化的高速增长阶段，近些年这一趋势已经明显放缓。想要摆脱现有状况桎梏，厨电企业就必须为市场创造新增价值利益点，如产品档次提升、发掘趋势新品以及服务价值增值等等。

在刚刚过去的2022年，华帝陆续发布了多款新品，如行业首创的三腔烟机，凭借其强力排烟、三腔三体自清洁以及人工智能设计等优势竞争力，迅速得到消费者青睐；再如其宠爱系列套系化厨卫产品，是华帝继元气、敦煌和魔尔等套系后推出的又一力作，该系列专为90、95后新婚人群打造，包括烟机、智能灶、蒸烤箱、洗碗机、零冷水分人浴热水器和净水机等六款产品。该套系从新婚家庭场景特征出发，其中厨电产品拥有智能烹饪辅助、烟灶联动、智能操控、内置多元智能菜单等功能，可帮助用户轻松实现“美食自由”；热水和净水以及洗碗机等产品可帮助用户实现“宝宝洗”、“母婴级净饮”、“奶瓶洗”、“预约洗”等模式，缓释年轻夫妻育儿压力。

而在年底的红顶奖盛典现场，华帝近拢吸橱柜烟机J6059凭借其超前的美学设计、全新高效直流变频电机、智能易清洁和智控操作系统等强悍属性，一举摘得红顶大奖。“近年来，华帝围绕‘三好’产品标准制定技术规划，把‘好用’标准作为品牌的第一价值主张，提升产品性能；围绕‘好看’标准对产品外观形态进行差异化创新；把‘好清洁’作为突出公司特色的产品优势，全方位进行产品精益设计，大大提升了用户的体验感”，该华帝企业代表谈到。

凭借产品档次的高端化升级，套系化探索，产品品类的多元扩张，以及不断深入的技术背书，华帝正在重塑企业形象，深化品牌价值。我们常听到这样一句话，“种一棵树的最好时间是十年前，其次是现在。”以未来为准星，华帝如今正在种植企业的新一轮成长之树。

华帝新纪元：从厨电到厨房

目前，厨电品牌对于自身的定位普遍在发生位移。有业内人士指出，将自己称作“厨电品牌”是站在企业的定位上看市场；而如果从用户视角看待，他们关注的是烹饪，是吃饱肚子，是色香味美不美等体验问题。也因此，业内时常调侃“外卖是厨电行业门口的野蛮人”，这种说法虽然夸张，但确有其合理性。“从企业视角转向用户视角，我们会发现用户关注的是烹饪，而不是运用何种厨电。而烹饪分为三个阶段，一是从生变熟，二是让烹饪的过程不再那么辛苦，而现在正处于第三阶段，如何让烹饪变得简单易操作，让人人都能成为烹饪大师，享受烹饪乐趣，这是企业能够带给用户的新增利益点。”

围绕这种认知定位的改变，华帝提出品牌新定位--“理想厨房新标准的构建者”，华帝企业代表表示，“我们希望通过创新研究、技术迭代以及厨房整体解决方案的提供，为消费者带来更多好用、好看、好清洁的‘三好’产品，助力中式厨房新格局的打开。”

“我们通过大量用户研究，趋势研究，寻找用户需求点。比如，我们在厨房中使用燃气灶，是不相信旋钮刻度的火大火小的，很多时候要弯腰去看一看，再如很多消费者不清楚何时应该把油烟机吸力调得更大。这些其实都是用户烹饪中的隐性需求，而华帝在旋钮上做出了直观反映火力大小的体现，利用烟灶联动，让油烟机自动捕捉烟量大小，实现风力自动调节，从这些技术进步带给用户更加满意的体验。再如，通过烹饪前、中、后动线的研究，我们可以为用户提供更好的厨电空间合理布局，通过厨房整体解决方案，集成厨电等的搭配，在装修前便有了更合理、更科学的规划，让他们在未来几年、十几年甚至更长的时间内，可以享受更舒适、更高效的烹饪体验，也避免了在厨房的狭小空间内塞入更多大大小小的备餐工具。此外，利用智能化菜谱，烹饪曲线等，我们可以‘实时’指导用户如何使用蒸烤箱、厨房小电等做饭，让烹饪‘菜鸟’也能打造出大师级的菜品。可以说，科技改变了我们的生活，而我们利用科技为用户带来改变。”

近年来，在传统烟灶等优势产品基础上，华帝进一步完善了企业洗碗机、集成灶等趋势型新品布局，华帝企业负责人认为，厨电产品正在从单品时代步入场景时代，随着消费者对于套系、一体化等趋势的认可，尤其是智能技术在底层逻辑上的打通，企业需要不断完善现代厨房的整体拼图。

知道从哪而来，知道到哪儿去，就是我们时代最大的确定性！对于个人，对于企业，莫不如此！