2023商业新愿景｜巴奴毛肚火锅创始人杜中兵：产品是餐饮行业的立业之本

经济观察网记者 郑淯心 2022年是对餐饮行业充满挑战的一年，餐饮经营业态本身并没有太大的变化，但是在消费趋势上，消费者越来越重视产品品质，与此同时，很多餐饮品牌创始人都开始不约而同的把产品提升到一个战略高度。

在巴奴20多年的创业过程中，巴奴一直坚持产品主义。产品主义的第一层是品质，对顾客负责；第二层是战略，产品是否有独特的价值主张，是否能够支撑战略；第三层是情怀，每一个产品的背后都有故事，消费者消费的不仅是物质，更是情怀；最后一层是信仰，因为每一个产品都能代表企业的信仰。产品是1，服务和环境就是后面的0，从产品价值出发，服务便有了作用，没有前面的1，后面的0就变得无效。

2023年，随着各地相继推出政策举措，加快推进餐饮市场复苏，很多餐饮企业重振旗鼓，准备大展拳脚。未来，巴奴在产品主义的基础上，全面走向“自然的美味”，未来的巴奴要为顾客创造自然的生活方式、自然的美味，全方位、立体化、内外一致的做自然的美味。