水果销售路径逐渐多样化，我国鲜果新零售行业深受消费者青睐

伴随我国经济的飞速发展、城市人口的快速增加、我国居民的消费水平稳定增长，对于水果的消费需求也逐渐增多，对水果的品质的要求也越来越高，多种因素促使水果零售行业的久盛不衰。借助新零售的东风，新鲜出炉的鲜果新零售行业一改传统分散的个体经营模式，一跃成为市场关注的热点风口和焦点领域，行业规模迅速增长。

随着互联网及人工智能技术不断发展，国内新零售概念迅速兴起，拥有新零售概念的无人货架陆续面市，此背景下，新零售鲜果企业不断创新，甚至推出了智能零售模式，这种新型售卖形式捕获了越来越多消费者的心。

大多新鲜水果都含丰富的维生素，具有促进消化、降血压、排毒等作用。在当前大健康背景下，我国居民的健康意识越来越强，人们更倾向于购买优质且原汁原味的鲜果，再加上近些年来健身减肥人群逐渐增多，队伍不断壮大，越来越多的人选择将鲜果当作自己的减脂食物之一，因此，我国鲜果零售市场规模整体增长。

全拓数据显示，2016至2021年间，我国鲜果零售行业市场规模虽有所波动，但整体呈现增长态势。2016年我国鲜果零售市场规模约为8682亿元，到2019年便增长至12645亿元，2020年受到疫情影响其市场规模有所降低，到2021年随着国内经济的回暖鲜果零售市场规模也逐渐回升至13369亿元。

全拓数据显示，近年来我国鲜果零售行业分销市场规模与零售市场规模变化情况大体一致。自2016年至2019年稳步增长，但2020年因受疫情影响鲜果分销市场规模下降，2021年恢复至疫情前水平，市场规模达10717亿元。

当前我国鲜果零售市场销售渠道虽还是以传统零售渠道为主，但近年来随着电商的迅猛发展，我国鲜果新零售渠道市场占比逐渐扩大。全拓数据显示，自2017年至2021年，我国鲜果传统零售渠道占总零售市场比重的从89.89%降低至69.5%，新型零售渠道占总零售市场比重则从10.11%增长至39.50%。

传统的鲜果零售渠道主要是由生产商、各级各类分销商、零售商及消费者组成，其自身销售方式单一，局限性强，自身存在信息不对称、产品损耗率高、供应缺乏标准等问题，而近年来电商的兴起能明显改善当前所存在的问题，新零售生鲜水果企业依托互联网等新兴技术，在传统水果零售的业务模式上进行创新升级，并通过自建物流或第三方物流为消费者提供极速送货到家服务，深受消费者的喜爱。

全拓数据认为，随着消费者健康意识的增加，生活方式的转变，以及对水果品质需求的提高，未来，在我国鲜果行业新零售企业发展潜力较大，在此背景下，高端品牌鲜果市场需求也将有所提升，市场规模也将继续扩大。