网红饭店排队7000桌：为何会产生“扎堆儿消费”的现象？

有媒体报道，5月2日，长沙某网红龙虾店发布，（1-6）人桌的排队人数达到 7172 桌。饭店方面称：“由于假期我们无法接待众多的客人，对此我们表示深深的歉意”。据悉，当晚 9 点 50 分，其排队人数达到 7974 桌。对于这样的盛况，或许都可以申请“吉尼斯纪录”。只是，我们要知道，真的是“龙虾”足够好吃，还是人们的扎堆儿消费心理在作祟？

坦白讲，类似的“网红效应”，在很多领域已经发生过多次，就是有一部分人先觉得好，认为有力道。之后，这种信息逐步被散发传播开。于此，更多人就会参与进来，讲得直白一些，就是常说的“跟风潮”，“随大流”的体现。这种方式，因蔓延效果好，也时常被企业用来宣传产品。

从本质上而言，这属于非理性消费的范畴。不过，作为“网红饭店排队7000桌”的事情，也有赖于“小长假”的成全。四面八方的游客聚集一地，短时间内品尝不完所有的美食，所以只能吃被追捧的食物。这种时候，“网红饭店”自然就是集散地。

所以，对于“网红饭店排队7000桌”的事情，属于消费型节日的必然产物。从某种意义上而言，特产本身已经被包装的过头。这也导致，很多游客出游后，带回家的各地特产，最终会出现很大的口碑反差。一方面，商家们的特产品质标准不一；一方面，不同地域人的口味不同，体验感受也会有差别。

总之，特产的预设，在全民旅游时代，已经越来越扁平化。但是，理性归理性。真正在遇到“聚焦性消费”的时候，还是会被大潮推着走。因为，在吃饱穿暖的时代，很多事情的践行，就是一种社交行为和体验过程，而非是单纯的消费行为。

于此，就“网红饭店排队7000桌”的事情，在一个社交为主的时代里，可能并非简单的“跟风”就能诠释。很多事情的促成，可能是一个组合机制的结果。节日氛围，网红效应，媒体社交，在其中都有很大的驱动作用，而作为心理意识的共振层面，也只不过就是底层构造。

因社交媒体化，我们处于一个“网红效应”的时代，一个小的机构影响力，可以延伸到千里之外。所以，出现“网红饭店排队7000桌”的事情，也就不足为奇。因为，传播的问题解决后。美好的事物自然更容易脱颖而出。所谓的“网红饭店”，只不过是传播红利时代的宠儿。

并且，随着“网红”一词的滥用，网红的范畴已经变得更为宽泛。甚至，对于“网红”来讲，生命力的周期也会被限定为短期。就好像，一个女孩的璀璨时光，就那么几年一样，网红也是稍纵即逝。但是，这也无妨，消费时代的本质，就是迭代频率高。

无论能否成为“老店”，似乎已经变得不重要，重要的是在某一阶段，能收割足够的流量，而流量在当下就是产出。所以，对于“网红饭店排队7000桌”的事情来讲，无论饭店接待能力能否承受，好像早已没那么重要，重要的是，满负荷的运营下，“网红饭店”已经足够赚得盆满钵满。

并且，媒体社交化的时代，所有的消费行为，都会介入更多的社交内涵，而非简单的一次性消费。所以，看到有7000桌的等待，先别急着负面评价。因为，很多人也并非没吃过龙虾，而是渴望享受在网红店消费的过程。比如，自拍吃饭过程等。

所以，无论是吃饭，还是喝咖啡，早已不只是解决基础的生理问题，而是涉及更多的外延行为消费。于此，就更容易出现扎堆儿的现象。所以，当下的“扎堆儿”消费，用简单的“跟风”去解构，就显得有些不全面，甚至存在解构偏差的可能。

通常人们总是批评，国人为何喜欢在吃饭前拍照，其实，世界范围内，人们的社交表达都差不多。吃饭拍照，聚会拍照，出门自拍，早已是大多数人的标配。如果，只是一味的用“爱表现”去评价，可能就误解行为本身的用意。毕竟，每个人期待自己的人设完美，没什么不好。

然而，随着“渴望出游”成为大多数人的标配，直接的体现就是“渴望体验”未知的生活方式（美食和美景算是主要部分）。于此，“在饭店排队”和“在景区排队”，就会被显现出来。与此同时，你会发现，人们会刻意强调出游的拥闹。其实，这种心态也并不好。

作为大多数人，工作时间太长，好不容易放假，能出去游走很好。再说，所谓的拥闹也是集中的视角，绝大多数时候出游，人其实也没那么多。这个问题，只要是经常出差的人就很清楚。所以，出游与否，不要总以拥闹为借口，去各种嘲讽。

从某种意义上而言，只要开心就好。“网红饭店排队7000桌”的事情，如果作为一个食客能遇上，其实也是一种奇遇。如果，每个人的生活都按部就班，似乎生活也会失去基本乐趣。因为，绝大多数人，只有在非理性的行为中，才能找到快乐。而非谈食物就是为补充能量，谈景色就是为满足目光。