[解决方案] 明厨亮灶视频边缘计算网关解决方案

一、产品简述 面向市场监管明厨亮灶型智能边缘网关，专门针对餐厨场所合规性分析的智能视频分析产品，可及时发现餐厨违规行为和卫生问题，并实现智能检测预警，提高监管效率，降低人工审查成本。 二、产品架构 通过在部署智能边缘网关，接入本地网络摄像机，然后产生报警信息进行云端推送。同时支持本地对接声光报警器进行及时告警。 针对餐厨违规行为的智能分析、识别和告警主要围绕违规穿戴（未佩戴 口罩、帽子和赤膊上身）、违规行为（吸烟）等告警信息的实现

三、产品适配算法 1.口罩识别 利用口罩特征分析算法，对后厨人员是否佩口罩实时检测，根据业务需求对未正常佩戴的情况自动告警提示并截取图片进行保存。

2.厨师帽识别 针对进入后厨的人员进行厨师帽佩戴检测，识别率可达95%

3.抽烟识别 针对后厨厨师进行吸烟检测，从食物源头上保障食品安全，识别率达95%

4.玩手机识别 针对后厨人员进行玩手机、接打电话进行检测识别，准确率可达95%

5.老鼠识别 第一时间发现老师，及时产生预警，准确率达85%