问Java泛型类型参数混淆

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我创建了一个包含PriorityQueue的PeekingSortedIterators，如下所示：

PriorityQueue<PeekingSortedIterator<E>> pq= new PriorityQueue<>(iterators.size(), new IteratorComparator<E>());
pq.offer(new PeekingSortedIterator<E>(si));

IteratorComparator比较PeekingSortedIterator的底层值。我的代码如下：

class IteratorComparator<E extends Comparable<E>> implements Comparator<PeekingSortedIterator<E>>{ // note generics!!!
    @Override
    public int compare(PeekingSortedIterator<E> o1, PeekingSortedIterator<E> o2) {
        return o1.peek().compareTo(o2.peek());
    } 
 }

我的问题如下：

1. 为什么IteratorComparator <E extends Comparable<E>>的类型参数不是<PeekingSortedIterator<E>>，因为类在PeekingSortedIterator<E>上操作，而不是直接在E上操作？我知道，如果我这样做了，那么我需要一种不同的方法来指定E需要扩展可比较，但我很困惑，因为在IteratorComparator<E extends Comparable<E>>中，比较方法应该是compare(E e1, E e2)。
2. 为什么用新的IteratorComparator创建IteratorComparator<E>()实例？如果我将编译时错误(Type mismatch: cannot convert from PriorityQueue<PeekingSortedIterator<PeekingSortedIterator<E>>> to PriorityQueue<PeekingSortedIterator<E>>)修改为new IteratorComparator<PeekingSortedIterator<E>>()，为什么要得到它？

提前感谢！