作者:行行查
由于啤酒行业同时涉及现饮(餐饮和娱乐等)和非现饮(流通现代和传统渠道等)多个渠道,渠道和终端依赖程度较高。目前行业的线下销售渠道模式基本分为深度分销和大客户模式。
深度分销模式:即一、二级经销商在自己区域内以批发分销的方式销售全品,经销商自有管理系统和业务人员,并承担全部销售和物流职能,厂商负责承担市场规划和品牌宣发;
大客户模式:通常在市占率相对较低的区域采用大客户模式,利用客户的资金实力、社会背景,快速有力地进入各类终端。啤酒终端消费主要分为 现场饮用 和 非现场饮用 场景,主要是餐饮渠道和商超渠道,在渠道利润分配中,终端利润占比最高。
啤酒行业在对餐饮终端的依赖度较高,这也决定终端在产业链中获得50%以上的利润。从渠道模式上看,高端啤酒主要布局在夜店、高档餐厅等渠道,进入门槛高、议价能力强,因而对经销商的要求更高。
夜场也是一个重要的渠道,其销量指标对产品的深度分销、品牌领导力、利润增值有着很重要的标志意义:
一是夜场消费者较为集中,个性鲜明,可以作为品牌传播的一个良好渠道;
二是借势运作夜场,可从侧面检验品牌渗透力;三是夜场可以作为啤酒;苏打酒新品进入市场的切入点,起到带动市场、塑造品牌、强化品牌市场地位的成效。
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