读懂年轻人，细说蛙来哒对未来餐饮的展望与把握

蛙来哒联合创始人罗清女士2021年5月20在“商业推动地产论坛第16届年会”上的演讲中提到："品牌要秉承长期主义，须保持与年轻人对话，在产品口味、空间设计、文化塑造等方面不断创新升级。"

读懂年轻人，保持与年轻人对话，就是蛙来哒一直保持创新的原动力。当下很多年轻人喜欢吃的东西都可以连锁化、系统化和体系化运营。做这些品类的品牌都要做一件事情，让自己年轻化，成为年轻人心中的标杆，这是一个方向。

不说多久，最起码未来五年，呈现给中国餐饮行业的是一个相对来说较大的机会，原因在于在市场消费趋势主体的变换，也就是在“Z世代”年轻人消费升级下，隐藏的巨大商业机会。

前提是我们能读懂年轻人，理解年轻人，保持与年轻人持久的对话。这也是为什么要强调品牌要年轻化，要跟年轻人对话的重要原因。面对这样的一个时代，很多大型的公司可能一时转不过来，但是对于很多中小餐饮企业是很好的机会。

归结起来就是一句话：年轻人将是未来的消费主流。你要能报握住年轻人的特点，他们的喜怒哀乐，他们的追求，读懂他们，就能抓住餐饮的未来。

年轻化有很多方向，但是有一点是主线是不变的，无论你的品牌是从何处着眼，都要有年轻的元素在里面，从上到下的品牌升级，是一个从文化，理念，展示到场景化的布局。

这一届的年轻人，他们有属于他们的年轻文化：比如爱玩，喜欢新潮，喜欢酷；他们更爱国：成长在中国日益强大崛起的今天，他们对于中国本土的文化认同超出了很多人的想象；他们有创新精神：有坚守也有追求，喜欢新鲜感；他们乐于参与其中：喜欢当主人翁，喜欢表达。

有人说，过去的一两年是餐饮业艰难困苦的两年。与此同时，我们不得不承认餐饮业也面临一个非常好的时代，这代年轻人的成长，给了我们非常好的机会。我们不用跑赢所有公司，在这个层面，我们跑赢对手就可以了。