智慧农贸：又一万亿风口来了，农贸市场如何抓住？

伴随着互联网和外卖平台的崛起，吃外卖已经成为许多年轻人重要的饮食方式。各大外卖平台为了吸引年轻人消费，使出了浑身解数，加上现在很多年轻人并没有太多的精力买菜，导致了智慧农贸市场里的年轻消费者的身影越来越少，那我们的智慧农贸市场如何吸引年轻消费群体回归农贸市场，不妨抓住新的风口，即预制菜。

什么是预制菜？它是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经过分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等预加工而成的半成品或成品。像半成品的预制菜直接省去了洗菜、切菜的烦恼，经过卫生、科学包装，买回家后可以直接下锅烹饪，短短几分钟后便可以吃到美味的佳肴。

那么这个市场有多大潜力？不妨先来看一组数据，根据第三方机构的数据显示，2021年我国预制菜市场规模达到了3459亿元，这一数字在两年后将超过5000亿元。如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场，长期来看，我国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上的规模。可见，这一风口的市场潜力不可小觑。

从目前预制菜的销售渠道来看，几乎覆盖了所有的食品销售渠道，包括餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、专业外卖平台等，作为年轻消费者逐渐流失的农贸市场，可以很好地抓住这一风口产业，市场内的经营户可以尝试先行，一边向消费者介绍自己的菜品，一边则可以向消费者推自己的预制菜，恰好可以通过预制菜的模式可以更好地了解到消费者的饮食习惯，有利于向消费者提供更为精准的服务。

同时，在预制菜销售区，经营户可以在装饰上做些功夫，以此来吸引年轻消费者，一旦把他们吸引住，则有望成为你的顾客。比如现在有些经营户，不仅通过摊位上的商户显示屏来吸引消费者，也在摊位上的商品旁边设置一些接地气又具有幽默的宣传标语来吸引顾客，在网友引发了许多人的关注，大大增加了市场及经营户的曝光率。

当然，经营户还可以在线上商城展示自己的预制菜，线上线下双管齐下，譬如现在很多农贸市场都上线了自己的线上平台，完全可以增加预制菜模块或专区，方便消费者选购，这种模式比线上买菜还更省时间，看到自己喜欢的菜肴立马下单，随后直接送货上门，消费者拿到菜清洗下后，便可以进行炒菜，简直不要太方便了。

为什么预制菜能够受到广大年轻消费群体的青睐？很大程度上迎合了当下快节奏生活下，没有太多精力去超市选菜、洗菜、切菜的年轻消费客群的生活方式，同时也符合健康化的行业发展趋势，同时真正为年轻消费者省时、省心，所以，农贸市场可以抓住这样的趋势。

作为智慧农贸、农批行业里的专家，林鲲科技一直潜心深耕农贸、农批行业，致力于推动农贸、农批市场实现长效管理和提高商业运营，通过完善的运营管理解决方案全方位赋能农贸、农批市场实现长远发展。