中秋佳节，尝一口“人造肉”月饼吗？

据悉，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队、与植物肉品牌Starfield合作研发的中国第一代“人造肉”产品，9月就可以问世。

据长江日报报导，一家拟与李健团队合作的企业负责人说道：即将推出的“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼，已邀请很多老上海市民进行对比测试，大多数品尝者分辨不出二者区别，而其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味与真肉接近，“零胆固醇”也成为另一卖点。

这样的月饼，你想吃吗？

“人造肉”这个名词再一次被推到热点上，那么，究竟什么是人造肉呢？它又有着怎样的市场前景？一起来一探究竟！

什么是人造肉

目前的人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以是一种健康的食品。

比起传统的肉，人造肉既有营养，脂肪又少，岂不是众多食肉美少女的追求！

人造肉的市场前景

在美国，原本仅在57家门店试水的汉堡王“人造肉”汉堡，根据上线期不错的反馈，将这款“不可能的皇堡”推广到全美7000多家门店。

英国巴克莱银行在5月发布了最新报告预测，未来10年，人造肉有可能拿到肉类市场10%的份额，规模升至1400亿美元。

这些数据并非空穴来风，真实的案例所得出的数据更是让人不可思议！

也许大部分人最开始也和我一样，对人造肉嗤之以鼻。但是一旦看到它的价值，便真香了~

试问和传统的肉有着同样的价值，且脂肪更少，谁不愿意尝试呢？！“人造肉”占据未来市场将是大势所趋~

市场何在

1、环保 2、肉不够吃了

就这么简单的两个原因，是不是无奈又不得不承认？

“人造肉”带来的市场机会冲击：

1.在没有软件开发能力，但很看好“人造肉”前景趋势、该任何参与呢？

2.从来没有接触过互联网，要怎样才能打开“人造肉”之路？

3.参与者应该怎么获取“人造肉”时代的红利？

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