九毛九即将赴港上市，能否再造海底捞在餐饮界的神话？

据报道，九毛九国际控股有限公司将于12月中上旬正式赴港上市。该公司旗下品牌“九毛九”和“太二酸菜鱼”可是火遍了华南地区。尤其是太二酸菜鱼经常需要排队2-3小时。九毛九国际控股有限公司在现阶段谋求上市的核心目的是为了进一步提高市场份额，该公司计划到2021年在全国开设约370家新餐厅。据了解，去年9月，海底捞以当时市值1032亿港元成功上市，因此，海底捞被封上餐饮界的神坛。这次九毛九国际是否能成功上市，再创海底捞的“神话”呢？

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虽然“九毛九”和“太二酸菜鱼”火遍华南地区，并分别达到了122家店和57家店。但许多华中、华东、西部及华北地区的市民都没有听过这个品牌。这说明了九毛九国际受到地域限制，同时给该公司未来的发展带来了局限性。

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除了公司发展受到地域局限外，九毛九国际不断的扩张很可能导致其盈利减少。据了解到，尽管呷哺呷哺从2014年上市后，开始从原先的华北地区向华南地区扩张。目前为止，呷哺呷哺总共有955家门店，其中北京的门店在所有门店中占有31.8%。。虽然该公司的营业额有所增加，但是纯利润下降了2%。

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另外，在九毛九国际的招投书中也披露，旗下品牌“九毛九”的销售从2017年的8.2%下降到2019年中期的1.7%。不过可观的是，“太二酸菜鱼”作为新兴品牌成功成为网红品牌，其营收额也随之不断上升。

但值得注意的是，整个餐饮行业的关店率在不断上升。许多餐饮公司都面临着增收不增利的情况，所以在扩张门店时也要保食材和服务的品质和质量。同时确保及时进行产品创新和升级，给顾客留下最好的用餐体验。

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